안녕하세요 올드독 블렌딩 원두를 1년 넘게 납품받아서 사용하고있습니다. 그런데 최근들어서 커피가 바디감이 적고 산미가 강함을 느끼고 있어서 해결 방법을 문의드립니다ㅜㅜ. (지금 사용하는 원두는 로스팅일자는 10월 16일)

한잔마다 원두 무게와 추출량을 저울로 체크하면서 커피를 내리고있고 처음에 안내 받은 원두 추출 가이드 라인보다는 분쇄도를 좀 더 얇게해서 만족하며 사용하고있었습니다.

개인적으로는 산미가 있는 원두를 좋아하나, 상권 특성상 주 고객님들이 스타벅스의 강배전 원두에 입맛이 익숙해서 진한 커피임에도 샷추가도 많이 하십니다. 

아무튼 서론이 길었는데 최근 단골 손님께서 프릳츠 원두를 사용하는 곳 중에 비슷한 맛이라 좋아했는데 최근들어 맛이 좀 밍밍하다고 사용하는 원두가 바뀌었냐고 문의를 하셔서 걱정이되어 도움을 받고자 글을 남깁니다. 저 또한 최근들어 플랫함을 느껴서 추출 시간도 더 늘려보고 물의 양도 줄여도 맛있게 먹었던 커피맛을 잡기가 어렵습니다ㅜ 프릳츠 선생님들의 도움이 필요합니다!!